健康管理は、食事の管理から。ラタトゥーユのビタミンAの内訳

ラタトゥーユのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （65.6%）
• ホールトマト（缶詰） （24.2%）
• ゴーヤ （6.6%）
• ナス （1.8%）
• マダコ （1%）
• その他 （0.8%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.3本	408	μgRE	65.6	%
ホールトマト（缶詰）	大0.8缶	150	μgRE	24.2	%
ゴーヤ	240g	40.8	μgRE	6.6	%
ナス	中2本	11.2	μgRE	1.8	%
マダコ	130g	6.5	μgRE	1	%
唐辛子	中1本	2.2	μgRE	0.35	%
オリーブオイル	大さじ1杯	2	μgRE	0.31	%
とんかつソース	10g	0.9	μgRE	0.14	%
醸熟ソース ウスター	15ml	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中1個	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.5玉	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0	μgRE	0	%
こしょう	4振り	0	μgRE	0	%
食塩	3g	0	μgRE	0	%