健康管理は、食事の管理から。ゼンマイのお吸い物のビタミンB1の内訳

ゼンマイのお吸い物のビタミンB1の内訳グラフ

ビタミンB1の内訳グラフ

• カツオだし （45.8%）
• エノキダケ （35%）
• ゼンマイ （6.9%）
• 薄口しょうゆ （5.2%）
• 大根（根） （4.6%）
• その他 （2.59%）

ビタミンB1とは

ビタミンB１は、炭水化物からのエネルギー生産と皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンです。
疲労回復のビタミンといわれています。
日ごろから疲れ気味な人や甘いものをたくさん食べる人は積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脚気やウェルニッケ・コルサコフ症候群、多発性神経炎、神経障害などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

カツオだし	4カップ	0.08	mg	45.8	%
エノキダケ	普通サイズ0.3袋	0.06	mg	35	%
ゼンマイ	2人前	0.01	mg	6.9	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.01	mg	5.2	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.01	mg	4.6	%
小口ネギ	5g	0	mg	2.3	%
カットワカメ	1人前	0	mg	0.29	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
みりん風調味料	大さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ3杯	0	mg	0	%