健康管理は、食事の管理から。青梗菜とマロニーの海老殻スープの葉酸の内訳

青梗菜とマロニーの海老殻スープの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• チンゲン菜 （53.2%）
• 卵 （14.9%）
• 生しいたけ （10.2%）
• 鶏ガラだし （9.7%）
• にんじん （5.6%）
• その他 （6.5%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

チンゲン菜	中1株	66	μg	53.2	%
卵	M1個	18.5	μg	14.9	%
生しいたけ	中2個	12.6	μg	10.2	%
鶏ガラだし	1カップ	12	μg	9.7	%
にんじん	30g	6.9	μg	5.6	%
昆布だし	1カップ	4	μg	3.2	%
干しエビ	1人前	2.3	μg	1.9	%
濃口しょうゆ	大さじ0.3杯	1.8	μg	1.4	%
くずきり（乾）	乾物1.5人前	0	μg	0	%
ラー油	2g	0	μg	0	%
ごま油	2g	0	μg	0	%
料理酒	5g	0	μg	0	%
食塩	0.3g	0	μg	0	%