健康管理は、食事の管理から。キムチ鍋の鉄の内訳

キムチ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （44.5%）
• 白菜 （22.3%）
• 白菜（キムチ） （17.8%）
• 長ネギ （11.9%）
• ニンニク （3.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	1人前	0.6	mg	44.5	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	22.3	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	17.8	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	11.9	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	3.6	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	10g	0	mg	0	%