健康管理は、食事の管理から。かす汁雑炊のタンパク質の内訳

かす汁雑炊のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 卵 （23%）
• 緑豆もやし （14.8%）
• 塩鮭 （12.2%）
• じゃがいも （10.4%）
• エノキダケ （10%）
• その他 （29.75%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

卵	M1個	5.3	g	23	%
緑豆もやし	200g	3.4	g	14.8	%
塩鮭	切り身0.25切れ	2.8	g	12.2	%
じゃがいも	150g	2.4	g	10.4	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	2.3	g	10	%
酒かす	10g	1.5	g	6.5	%
緑豆	5g	1.3	g	5.5	%
カツオ昆布だし	2カップ	1.2	g	5.2	%
ニラ	0.5束	1	g	4.5	%
たけのこ	中0.1個	0.63	g	2.7	%
生しいたけ	15g	0.45	g	2	%
米みそ（白）	大さじ0.15杯	0.34	g	1.5	%
小口ネギ	中0.25本	0.2	g	0.87	%
板こんにゃく	板0.5枚	0.1	g	0.43	%
おろしニンニク	小1盛り	0.09	g	0.41	%
本みりん	小さじ1杯	0.02	g	0.08	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	g	0.06	%