健康管理は、食事の管理から。味噌チゲ＆雑炊の鉄の内訳

味噌チゲ＆雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （36.7%）
• 卵 （14.2%）
• 輸入牛ヒレ （10.3%）
• 絹ごし豆腐 （8.8%）
• 小口ネギ （7.3%）
• その他 （22.71%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	2カップ	2	mg	36.7	%
卵	M1個	0.77	mg	14.2	%
輸入牛ヒレ	20g	0.56	mg	10.3	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.2丁	0.48	mg	8.8	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	7.3	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	5.2	%
紅鮭	70g	0.28	mg	5.1	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	4.4	%
生しいたけ	中3個	0.14	mg	2.5	%
味付けのり	8切サイズ0.5袋	0.12	mg	2.3	%
米・もち米	80g	0.08	mg	1.5	%
緑豆もやし	0.35人前	0.04	mg	0.77	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	0.46	%
唐辛子	中2本	0.02	mg	0.4	%
おろしニンニク	小0.3盛り	0	mg	0.08	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	15g	0	mg	0	%