健康管理は、食事の管理から。ひらめのキムチ鍋＆雑炊の鉄の内訳

ひらめのキムチ鍋＆雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （41%）
• 小口ネギ （16.4%）
• 玄米 （7.4%）
• 白菜 （6.2%）
• ニラ （5.7%）
• その他 （23.14%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	2カップ	2	mg	41	%
小口ネギ	中2本	0.8	mg	16.4	%
玄米	60g	0.36	mg	7.4	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	6.2	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	5.7	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	4.9	%
ほんしめじ	中0.25株	0.23	mg	4.8	%
鶏ナンコツ	1.5人前	0.23	mg	4.6	%
味付けのり	8切サイズ0.5袋	0.12	mg	2.5	%
長いも	20g	0.08	mg	1.6	%
ヒラメ	70g	0.07	mg	1.4	%
緑豆もやし	0.5人前	0.06	mg	1.2	%
ブラックタイガー	中1.5尾	0.04	mg	0.86	%
唐辛子	中3本	0.03	mg	0.68	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	0.51	%
おろしニンニク	小0.3盛り	0	mg	0.09	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	10g	0	mg	0	%