健康管理は、食事の管理から。白川味噌味ジャガ卵とじの鉄の内訳
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白川味噌味ジャガ卵とじの鉄の内訳
白川味噌味ジャガ卵とじの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
豆みそ (23.8%)
■
板こんにゃく (14%)
■
卵
(13.6%)
■
じゃがいも
(11.2%)
■
緑豆 (10.3%)
■
その他 (27.1%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
豆みそ
10g
0.68
mg
23.8
%
■
板こんにゃく
板0.5枚
0.4
mg
14
%
■
卵
M0.5個
0.39
mg
13.6
%
■
じゃがいも
80g
0.32
mg
11.2
%
■
緑豆
5g
0.3
mg
10.3
%
■
ニラ
0.5束
0.28
mg
9.8
%
■
緑豆もやし
1人前
0.12
mg
4.2
%
■
マダコ
20g
0.12
mg
4.2
%
■
小口ネギ
中0.25本
0.1
mg
3.5
%
■
生しいたけ
中2個
0.09
mg
3.2
%
■
味付けのり
8切サイズ0.25袋
0.06
mg
2.2
%
■
カツオ昆布だし
1カップ
0
mg
0
%
他の栄養素
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