健康管理は、食事の管理から。ジンギスカン雑炊の鉄の内訳

ジンギスカン雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• エノキダケ （21.9%）
• ラムモモ （18.7%）
• ニラ （13.1%）
• 板こんにゃく （11.2%）
• とんかつソース （11.2%）
• その他 （23.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	21.9	%
ラムモモ	20g	0.4	mg	18.7	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	13.1	%
板こんにゃく	板0.3枚	0.24	mg	11.2	%
とんかつソース	大さじ1杯	0.24	mg	11.2	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	7	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	5.6	%
大豆	5g	0.1	mg	4.7	%
長いも	20g	0.08	mg	3.7	%
米・もち米	60g	0.06	mg	2.8	%