健康管理は、食事の管理から。残り野菜のミネストローネのビタミンAの内訳

残り野菜のミネストローネのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 小松菜 （41.8%）
• パセリ （19.9%）
• トマト （17.4%）
• 水菜 （14.2%）
• バジル （6.7%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

小松菜	中0.25株	32.5	μgRE	41.8	%
パセリ	中0.5本	15.5	μgRE	19.9	%
トマト	30g	13.5	μgRE	17.4	%
水菜	0.2人前	11	μgRE	14.2	%
バジル	1入れ	5.2	μgRE	6.7	%
鶏ガラだし	1カップ	0	μgRE	0	%
こしょう	0.5振り	0	μgRE	0	%