健康管理は、食事の管理から。大根葉と竹輪の煮浸しのビタミンAの内訳

大根葉と竹輪の煮浸しのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 大根（葉） （87.3%）
• しらす干し （12.7%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

大根（葉）	中1本	16.5	μgRE	87.3	%
しらす干し	大さじ0.2杯	2.4	μgRE	12.7	%
ちくわ	小サイズ0.2本	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	2.5g	0	μgRE	0	%
本みりん	小さじ0.2杯	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	μgRE	0	%
カツオだし	0.25カップ	0	μgRE	0	%