健康管理は、食事の管理から。パッタイ　海老　2人分の鉄の内訳

パッタイ　海老　2人分の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 干しエビ （35.3%）
• ビーフン （24.5%）
• 卵 （18.1%）
• 鶏ガラだし （7%）
• 大豆もやし （7%）
• その他 （8.05%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

干しエビ	2人前	1.5	mg	35.3	%
ビーフン	150g	1.1	mg	24.5	%
卵	M1個	0.77	mg	18.1	%
鶏ガラだし	60g	0.3	mg	7	%
大豆もやし	60g	0.3	mg	7	%
オイスターソース	10g	0.12	mg	2.8	%
ピーナッツ	大さじ0.5杯	0.1	mg	2.3	%
ニラ	10g	0.07	mg	1.6	%
レモン	中0.25個	0.03	mg	0.7	%
唐辛子	中2本	0.02	mg	0.51	%
砂糖（三温糖）	小さじ2杯	0.01	mg	0.14	%
食塩	5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ3杯	0	mg	0	%
ナンプラー	16g	0	mg	0	%
穀物酢	8g	0	mg	0	%