健康管理は、食事の管理から。メンマ野菜炒めの鉄の内訳

メンマ野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （30.2%）
• 大豆もやし （25.2%）
• 豚バラ （18.1%）
• 玉ねぎ （9.1%）
• ピーマン （7.1%）
• その他 （10.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	葉1枚	0.15	mg	30.2	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	25.2	%
豚バラ	15g	0.09	mg	18.1	%
玉ねぎ	15g	0.05	mg	9.1	%
ピーマン	中0.25個	0.04	mg	7.1	%
にんじん	15g	0.03	mg	6	%
こしょう	1.5振り	0.01	mg	2.2	%
味付けメンマ	0.5人前	0.01	mg	2	%
食塩	1g	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%