健康管理は、食事の管理から。イカの竜田揚げの鉄の内訳

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イカの竜田揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

  • 濃口しょうゆ (42%)
  • 片栗粉 (29.6%)
  • 紋甲イカ (24.7%)
  • おろししょうが (3.7%)

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

濃口しょうゆ 10g 0.17 mg 42 %
片栗粉 大さじ2杯 0.12 mg 29.6 %
紋甲イカ 100g 0.1 mg 24.7 %
おろししょうが 5g 0.02 mg 3.7 %
植物油 7g 0 mg 0 %
本みりん 小さじ2杯 0 mg 0 %
料理酒 10g 0 mg 0 %



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