健康管理は、食事の管理から。納豆汁の鉄の内訳

納豆汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 納豆 （52.8%）
• 米みそ（赤） （37.1%）
• わらび （4.8%）
• なめこ（水煮缶詰） （3.8%）
• たけのこ（水煮缶詰） （1.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

納豆	中2パック	3.3	mg	52.8	%
米みそ（赤）	大さじ3杯	2.3	mg	37.1	%
わらび	50g	0.3	mg	4.8	%
なめこ（水煮缶詰）	30g	0.24	mg	3.8	%
たけのこ（水煮缶詰）	30g	0.09	mg	1.4	%
カツオ昆布だし	4カップ	0	mg	0	%