健康管理は、食事の管理から。すしの鉄の内訳

すしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵焼き （38.6%）
• ツナフレーク缶（ライト） （20.6%）
• 米・もち米 （20.6%）
• びんちょうマグロ （9.3%）
• キングサーモン （7%）
• その他 （3.92%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵焼き	50g	0.75	mg	38.6	%
ツナフレーク缶（ライト）	中1缶	0.4	mg	20.6	%
米・もち米	400g	0.4	mg	20.6	%
びんちょうマグロ	20g	0.18	mg	9.3	%
キングサーモン	45g	0.14	mg	7	%
りんご酢	30g	0.06	mg	3.1	%
剣先イカ	寿司2貫分	0.02	mg	0.82	%