健康管理は、食事の管理から。刺身のビタミンAの内訳

刺身のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 本マグロ （60.8%）
• ハマチ （20.5%）
• 鯛 （8.1%）
• ヤリイカ （5.9%）
• マダコ （3.7%）
• その他 （1.1%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

本マグロ	20g	16.6	μgRE	60.8	%
ハマチ	20g	5.6	μgRE	20.5	%
鯛	20g	2.2	μgRE	8.1	%
ヤリイカ	20g	1.6	μgRE	5.9	%
マダコ	20g	1	μgRE	3.7	%
甘エビ	中2匹	0.3	μgRE	1.1	%