健康管理は、食事の管理から。お好み焼きの鉄の内訳

お好み焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 合挽ミンチ （40.3%）
• 卵 （29.3%）
• キャベツ （21.3%）
• 小麦粉（薄力粉） （4.5%）
• ショウガ （2.4%）
• その他 （2.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

合挽ミンチ	1人前	0.85	mg	40.3	%
卵	M0.8個	0.62	mg	29.3	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	21.3	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ2杯	0.1	mg	4.5	%
ショウガ	1片	0.05	mg	2.4	%
とんかつソース	3g	0.05	mg	2.1	%