健康管理は、食事の管理から。鮭のホイル焼の鉄の内訳

鮭のホイル焼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キングサーモン （49.5%）
• 大豆もやし （29.5%）
• ぶなしめじ （17%）
• すだち（果汁） （2.4%）
• こしょう （1.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キングサーモン	切り身0.7切れ	0.21	mg	49.5	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	29.5	%
ぶなしめじ	中0.2株	0.07	mg	17	%
すだち（果汁）	果汁1個分	0.01	mg	2.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.7	%
食塩	小さじ0.2杯	0	mg	0	%