健康管理は、食事の管理から。鶏レバーと野菜のスープの鉄の内訳

鶏レバーと野菜のスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• レバー（鶏） （63.6%）
• 水菜 （17.8%）
• ブロッコリー （6.4%）
• トマトジュース （5.1%）
• 大豆 （1.4%）
• その他 （5.69%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

レバー（鶏）	100g	9	mg	63.6	%
水菜	120g	2.5	mg	17.8	%
ブロッコリー	中0.9株	0.9	mg	6.4	%
トマトジュース	コップ1.2杯	0.72	mg	5.1	%
大豆	0.5人前	0.2	mg	1.4	%
焼麩	中8個	0.2	mg	1.4	%
カットワカメ	3人前	0.18	mg	1.3	%
ニラ	0.3束	0.17	mg	1.2	%
ニンニク	20g	0.16	mg	1.1	%
濃口しょうゆ	大さじ0.3杯	0.09	mg	0.65	%
みりん風調味料	大さじ0.3杯	0.01	mg	0.04	%
牛乳	100g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.3杯	0	mg	0	%