健康管理は、食事の管理から。鴨南蛮そばのタンパク質の内訳

鴨南蛮そばのタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• そば（生） （53.4%）
• 合鴨肉 （35.9%）
• 薄口しょうゆ （7.8%）
• 昆布だし （2%）
• 長ネギ （0.51%）
• その他 （0.36%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

そば（生）	1人前	10.6	g	53.4	%
合鴨肉	1人前	7.1	g	35.9	%
薄口しょうゆ	大さじ1.5杯	1.5	g	7.8	%
昆布だし	2カップ	0.4	g	2	%
長ネギ	20g	0.1	g	0.51	%
本みりん	小さじ4杯	0.07	g	0.36	%