健康管理は、食事の管理から。ねばねばサラダの鉄の内訳

ねばねばサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• なめこ （43.7%）
• きゅうり （28.1%）
• めんつゆ（ストレート） （15%）
• オクラ （13.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

なめこ	普通サイズ1袋	0.7	mg	43.7	%
きゅうり	中1本	0.45	mg	28.1	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	15	%
オクラ	中5本	0.21	mg	13.3	%
穀物酢	30g	0	mg	0	%