健康管理は、食事の管理から。エビのチリソース煮のビタミンAの内訳

エビのチリソース煮のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 小口ネギ （56.6%）
• ケチャップ （30%）
• 豆板醤 （10.7%）
• ブラックタイガー （2.5%）
• おろししょうが （0.15%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

小口ネギ	中0.25本	19	μgRE	56.6	%
ケチャップ	大さじ1杯	10.1	μgRE	30	%
豆板醤	1人分	3.6	μgRE	10.7	%
ブラックタイガー	中6尾	0.84	μgRE	2.5	%
おろししょうが	5g	0.05	μgRE	0.15	%
片栗粉	大さじ0.25杯	0	μgRE	0	%
中華だし	25g	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
おろしニンニク	5g	0	μgRE	0	%