健康管理は、食事の管理から。麻婆豆腐のタンパク質の内訳

麻婆豆腐のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （60%）
• 豚ミンチ （28.2%）
• 米みそ（赤） （4.8%）
• 鶏ガラだし （4%）
• 濃口しょうゆ （2.1%）
• その他 （1%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.5丁	9.9	g	60	%
豚ミンチ	25g	4.7	g	28.2	%
米みそ（赤）	6g	0.79	g	4.8	%
鶏ガラだし	0.3カップ	0.66	g	4	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.35	g	2.1	%
小口ネギ	5g	0.1	g	0.61	%
豆板醤	1人分	0.06	g	0.36	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.01	g	0.03	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	g	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	g	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	g	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	g	0	%