健康管理は、食事の管理から。鴨南蛮そばの葉酸の内訳

鴨南蛮そばの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• そば（生） （38.1%）
• 長ネギ （24.3%）
• 薄口しょうゆ （18.1%）
• 昆布だし （17.3%）
• 合鴨肉 （2.2%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

そば（生）	1人前	17.6	μg	38.1	%
長ネギ	20g	11.2	μg	24.3	%
薄口しょうゆ	大さじ1.5杯	8.4	μg	18.1	%
昆布だし	2カップ	8	μg	17.3	%
合鴨肉	1人前	1	μg	2.2	%
本みりん	小さじ4杯	0	μg	0	%