健康管理は、食事の管理から。味噌汁の葉酸の内訳

味噌汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• かぶ（葉） （31.9%）
• かぶ（根） （28.4%）
• 小口ネギ （17.4%）
• 絹ごし豆腐 （12.8%）
• 麦みそ （9.1%）
• その他 （0.29%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

かぶ（葉）	カブ1個分	22	μg	31.9	%
かぶ（根）	小2個	19.6	μg	28.4	%
小口ネギ	10g	12	μg	17.4	%
絹ごし豆腐	80g	8.8	μg	12.8	%
麦みそ	大さじ1杯	6.3	μg	9.1	%
カツオ昆布だし	20g	0.2	μg	0.29	%