健康管理は、食事の管理から。カレーの具材の鉄の内訳

カレーの具材の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 玉ねぎ （31.8%）
• じゃがいも （30.2%）
• ウインナーソーセージ （26.8%）
• にんじん （11.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

玉ねぎ	中2玉	1.1	mg	31.8	%
じゃがいも	中2個	1.1	mg	30.2	%
ウインナーソーセージ	中6本	0.96	mg	26.8	%
にんじん	中1本	0.4	mg	11.2	%