健康管理は、食事の管理から。炒飯の鉄の内訳

炒飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （50%）
• 卵 （28.1%）
• ウインナーソーセージ （16.7%）
• 米・もち米 （5.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	50	%
卵	30g	0.54	mg	28.1	%
ウインナーソーセージ	中2本	0.32	mg	16.7	%
米・もち米	100g	0.1	mg	5.2	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
キャベツ	0g	0	mg	0	%
ピーマン	0g	0	mg	0	%
玉ねぎ	0g	0	mg	0	%
にんじん	0g	0	mg	0	%
ベーコン	中0枚	0	mg	0	%