健康管理は、食事の管理から。ブロッコリーのクリームシチューの鉄の内訳

ブロッコリーのクリームシチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （28.6%）
• ブロッコリー （26.5%）
• 玉ねぎ （15.1%）
• にんじん （10.6%）
• ワイン（白） （7.9%）
• その他 （11.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中0.5個	0.27	mg	28.6	%
ブロッコリー	中0.25株	0.25	mg	26.5	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	15.1	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	10.6	%
ワイン（白）	25g	0.08	mg	7.9	%
マッシュルーム	中2個	0.06	mg	6.4	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ0.5杯	0.02	mg	2.5	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	1.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.77	%
バター	5g	0.01	mg	0.53	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
牛乳	100g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%