健康管理は、食事の管理から。野菜サラダの鉄の内訳

野菜サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トマト （34%）
• きゅうり （31.9%）
• 大根（根） （22.7%）
• ツナフレーク缶（ライト） （11.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トマト	中1個	0.24	mg	34	%
きゅうり	中0.5本	0.23	mg	31.9	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	22.7	%
ツナフレーク缶（ライト）	中0.2缶	0.08	mg	11.3	%
穀物酢	大さじ2杯	0	mg	0	%