健康管理は、食事の管理から。おせち料理のビタミンB2の内訳

おせち料理のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• 真昆布 （41.9%）
• 濃口しょうゆ （23.1%）
• たけのこ （14.5%）
• かつお節 （5.3%）
• 里いも （4.5%）
• その他 （10.8%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

真昆布	6人前	0.11	mg	41.9	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.06	mg	23.1	%
たけのこ	中0.2個	0.04	mg	14.5	%
かつお節	小1パック	0.01	mg	5.3	%
里いも	中1.5個	0.01	mg	4.5	%
にんじん	中0.1本	0.01	mg	3	%
かんぴょう	3人前	0.01	mg	2.3	%
ごぼう	0.5人前	0.01	mg	2.3	%
ニシン開き干し	中1本	0	mg	1.7	%
レンコン	中・厚さ1cm	0	mg	1.5	%
砂糖（上白糖）	小さじ2杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%
板こんにゃく	板0.2枚	0	mg	0	%