健康管理は、食事の管理から。鶏肉カレーの鉄の内訳

鶏肉カレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 玉ねぎ （25.1%）
• カレールー （24.7%）
• じゃがいも （23.8%）
• にんじん （17.6%）
• 若鶏ムネ （6.6%）
• その他 （2.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	25.1	%
カレールー	1人前	0.56	mg	24.7	%
じゃがいも	中1個	0.54	mg	23.8	%
にんじん	中1本	0.4	mg	17.6	%
若鶏ムネ	50g	0.15	mg	6.6	%
米・もち米	50g	0.05	mg	2.2	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%