健康管理は、食事の管理から。きのこそばの鉄の内訳

きのこそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（生） （59.1%）
• 薄口しょうゆ （12.9%）
• 若鶏モモ （10.4%）
• 長ネギ （7%）
• マイタケ （5.9%）
• その他 （4.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（生）	170g	1.4	mg	59.1	%
薄口しょうゆ	大さじ1.5杯	0.3	mg	12.9	%
若鶏モモ	60g	0.24	mg	10.4	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	7	%
マイタケ	中0.3株	0.14	mg	5.9	%
ぶなしめじ	中0.3株	0.11	mg	4.7	%
本みりん	小さじ4杯	0	mg	0	%
昆布だし	2カップ	0	mg	0	%