健康管理は、食事の管理から。豚鍋の鉄の内訳

豚鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ラーメン（生） （39.2%）
• エノキダケ （28.8%）
• 豚ロース （19.6%）
• 大豆もやし （6.5%）
• キャベツ （3.9%）
• その他 （2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ラーメン（生）	0.5玉	0.3	mg	39.2	%
エノキダケ	20g	0.22	mg	28.8	%
豚ロース	50g	0.15	mg	19.6	%
大豆もやし	10g	0.05	mg	6.5	%
キャベツ	10g	0.03	mg	3.9	%
三つ葉	5本	0.02	mg	2	%