健康管理は、食事の管理から。水炊きのビタミンAの内訳

水炊きのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 鶏ミンチ （51.6%）
• 若鶏モモ （20.1%）
• キャベツ （15.5%）
• 真昆布 （12.3%）
• 長ネギ （0.52%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

鶏ミンチ	1人前	20	μgRE	51.6	%
若鶏モモ	20g	7.8	μgRE	20.1	%
キャベツ	葉3枚	6	μgRE	15.5	%
真昆布	1人前	4.8	μgRE	12.3	%
長ネギ	中0.25本	0.2	μgRE	0.52	%
ショウガ	1片	0	μgRE	0	%
木綿豆腐	普通サイズ0.1丁	0	μgRE	0	%