健康管理は、食事の管理から。ひじきの五目煮の鉄の内訳

ひじきの五目煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （91.5%）
• 大豆水煮缶詰 （6%）
• めんつゆ（ストレート） （1.3%）
• にんじん （0.67%）
• 若鶏ササミ （0.44%）
• その他 （0.07%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	91.5	%
大豆水煮缶詰	10g	0.18	mg	6	%
めんつゆ（ストレート）	10g	0.04	mg	1.3	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.67	%
若鶏ササミ	中0.2枚	0.01	mg	0.44	%
砂糖（三温糖）	2g	0	mg	0.07	%