健康管理は、食事の管理から。鶏の手羽先揚げの鉄の内訳

鶏の手羽先揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏手羽 （77.2%）
• ゴマ （20.2%）
• 片栗粉 （2.1%）
• こしょう （0.51%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏手羽	中2本	1.1	mg	77.2	%
ゴマ	大さじ0.3杯	0.29	mg	20.2	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.03	mg	2.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.51	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%