健康管理は、食事の管理から。鍋の鉄の内訳

鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （26.9%）
• テッチャン（牛） （17.9%）
• ラーメン（生） （13.4%）
• 玉ねぎ （12.8%）
• 白菜（キムチ） （10.7%）
• その他 （18.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉2枚	0.6	mg	26.9	%
テッチャン（牛）	1人前	0.4	mg	17.9	%
ラーメン（生）	0.5玉	0.3	mg	13.4	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	12.8	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	10.7	%
ニラ	0.3束	0.17	mg	7.5	%
豚バラ	20g	0.12	mg	5.4	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	5.4	%