健康管理は、食事の管理から。ペペロンチーノの鉄の内訳

ペペロンチーノの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （69.5%）
• エノキダケ （9.3%）
• 玉ねぎ （7.1%）
• ベーコン （6%）
• ぶなしめじ （3.6%）
• その他 （4.68%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	69.5	%
エノキダケ	普通サイズ0.2袋	0.19	mg	9.3	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	7.1	%
ベーコン	中1枚	0.12	mg	6	%
ぶなしめじ	中0.2株	0.07	mg	3.6	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	2.4	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.99	%
ワイン（白）	5g	0.02	mg	0.74	%
唐辛子	中1本	0.01	mg	0.55	%
オリーブオイル	10g	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%