健康管理は、食事の管理から。水炊き（鮭生姜）のビタミンAの内訳

水炊き（鮭生姜）のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 小口ネギ （73.1%）
• 白菜 （15.4%）
• 塩鮭 （11.5%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

小口ネギ	中1本	76	μgRE	73.1	%
白菜	中・葉2枚	16	μgRE	15.4	%
塩鮭	切り身1切れ	12	μgRE	11.5	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0	μgRE	0	%
ショウガ	0.2片	0	μgRE	0	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0	μgRE	0	%
ぶなしめじ	中0.2株	0	μgRE	0	%
生しいたけ	中1個	0	μgRE	0	%
エノキダケ	普通サイズ0.1袋	0	μgRE	0	%