カレーとコーヒーのタイトルだけで釣られてやってきてしまいました＾＾：：：
マスターさんの一言が、こだわりをかんじさせますね。私だったら・・お湯がぬるかったかな？とか豆の挽き具合わるかったかな？とか豆の保存状態がわるかったんだ～とか今日はさむかったんだからだ～とか・・言い訳たくさんだして納得させて飲んでいます（－－；；

居心地のいい店というのは、やっぱりお店の人の人柄ですね。
こだわりのマスターですが決して偏屈でなく、話し好きの気さくな人です。
カレーの後のコーヒーというと、何かカレーの味が後を引きそうですが、そうならないようにカレーもコーヒーも吟味している、というのがマスターのこだわりです。