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12年05月08日（火）
甘酒 |
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連休中に甘酒を作った。
大好きなので、出来合いのを買ってきて飲んでいたけど、
この冬、初めて自分で作ってみて、作り方自体はほんとに簡単だってことがわかった。
最初は、乾燥したぱらぱらな状態の割と安い麹で作ったんだけど
癖のある香りがして、お米がいけないんだと思ってた（玄米混ぜて使ったので）
で、この前、麹って言ったらこれ、な、紙袋に入った麹を買ってきてやってみたら
おお、これこれ！！っていう甘酒ができあがった♪
まだおばあちゃんが生きてたころは、
冬になると作っておいてくれて、「甘酒あるからおいで」って、家に呼んでくれた。
もう遠い記憶だけど、おばあちゃんのは、すごく甘味が強かったかな。
ちょっと強すぎなくらい濃くて、そんなにたくさんは飲めなかった気がする。
でも、おいしくて、いつも楽しみにしてた。
わたしが作ったのは、そのままでちょうどいい甘さ。
ぼてっとしていて固めのおかゆみたいなかんじで、薄めると味が物足りなくなる。
だから、ついつい、スプーンで「食べて」いる。
甘味については、保温温度の加減が左右するんだろね。
もっと甘いのにしたいので、また研究しよ、っと。
そういえば、しばらく前に近所のアイスクリーム屋で、甘酒のジェラートを食べたけど、
ちゃんとそのままの味がして、うまかった！
牛乳とも、合う。
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| 【記録グラフ】 |
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| 【食事の記録】 |
| 6時 |
| バナナ（1人前） |
60.2 |
kcal |
| 7時 |
| 敷島製パン 超熟（1人前） |
190 |
kcal |
| 朝食（1人前） |
258 |
kcal |
| レタス（1人前） |
3.6 |
kcal |
| オリーブオイル（1人前） |
120 |
kcal |
| プルーン（3人前） |
70.5 |
kcal |
| 甘酒（1人前） |
146 |
kcal |
| 8時 |
| おやき（1人前） |
160 |
kcal |
| 12時 |
| リケン わかめスープ（1人前） |
21 |
kcal |
| 13時 |
| 野菜カレー（1人前） |
--- |
kcal |
| 21時 |
| ごはん（0.8人前） |
269 |
kcal |
| プチトマト（3人前） |
17.4 |
kcal |
| ゆでいんげん（0.3人前） |
1.7 |
kcal |
| 鮭（1人前） |
148 |
kcal |
| 味噌汁（1人前） |
89.8 |
kcal |
| とうふ（0.5人前） |
28 |
kcal |
| キャベツ（0.1人前） |
5.5 |
kcal |
| アスパラガス（2人前） |
8.8 |
kcal |
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1597 |
kcal |
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