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19年07月29日（月）
かき氷 |
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< レジ設定完了
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夏というのは観光地でなければ
飲食業にとっては最悪の季節。
売り上げは冬の半分以下に落ち込む。
売れ残った商品は食中毒の危険があるので廃棄処分。これが一番悲しい。
ま、今さら始まったことではないので
ぼやいても仕方ない。
忌々しいレジ設定作業も終わり
先月ホームセンターの特売で買った家庭用かき氷機を試してみた。
専用カップで氷を作ってやってみたが、量が少ない。一人前を器に盛るにはカップ２つ必要。マンゴージュースを凍らせて作ってみた。今流行りの台湾かき氷だ。氷が変な出方するので器を回すなどコツがいる。
これに生マンゴーとアイスクリームを添える。ジュースは業務スーパーでお得用を探してこなくちゃ。
こんなことで凌げるとは思っていない。
去年もストロベリークラッシュアイスを出したが、面倒な割りに数える程しか出なかったし。
友人がよくテレビやネットで見たからと
いろいろ提案してくれるが、知らないから言えるんだ。そんなものとっくの昔にやっとるわい‼と思いつつ、気遣ってくれてありがとう(ほんとそう思うよ)と言っている。
昔は冬に稼いでるから夏の落ち込みはその分切り崩してやっていけたが、今は一年通じて落ちているのでそんなことも出来ない。いわゆるワーキングプアだ
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TK66
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