健康管理は、食事の管理から。からあげ丼の鉄の内訳

からあげ丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏モモ （39.5%）
• 卵 （31.8%）
• 濃口しょうゆ （12.6%）
• 米・もち米 （11.5%）
• 小麦粉（薄力粉） （3.9%）
• その他 （0.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏モモ	中0.4枚	0.48	mg	39.5	%
卵	M0.5個	0.39	mg	31.8	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	12.6	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	11.5	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	3.9	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.6	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.25杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%