健康管理は、食事の管理から。ミョウガとトマトとレタスのサラダの鉄の内訳

ミョウガとトマトとレタスのサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• レタス （34.7%）
• トマト （27.8%）
• 和風ドレッシング （17.4%）
• みょうが （9.7%）
• レモン （9.3%）
• その他 （1.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

レタス	1人前	0.09	mg	34.7	%
トマト	中0.3個	0.07	mg	27.8	%
和風ドレッシング	大さじ1杯	0.05	mg	17.4	%
みょうが	中1個	0.03	mg	9.7	%
レモン	中0.2個	0.02	mg	9.3	%
バジル	0.2入れ	0	mg	1.2	%