健康管理は、食事の管理から。ジャージャー飯の鉄の内訳

ジャージャー飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ミンチ （24.5%）
• 鶏ガラだし （22.2%）
• 米みそ（赤） （17.2%）
• たけのこ（水煮缶詰） （10.7%）
• 米・もち米 （8.9%）
• その他 （16.48%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ミンチ	1人前	0.55	mg	24.5	%
鶏ガラだし	0.5カップ	0.5	mg	22.2	%
米みそ（赤）	大さじ0.5杯	0.39	mg	17.2	%
たけのこ（水煮缶詰）	中1個	0.24	mg	10.7	%
米・もち米	200g	0.2	mg	8.9	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	6.8	%
豆板醤	1人分	0.07	mg	3.1	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	2.1	%
長ネギ	中0.3本	0.05	mg	2.1	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	1.1	%
片栗粉	大さじ0.4杯	0.02	mg	1.1	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.18	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%