健康管理は、食事の管理から。マカロニサラダの鉄の内訳

マカロニサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （49.7%）
• マヨネーズ （22.4%）
• ロースハム （13.3%）
• きゅうり （10.7%）
• こしょう （3.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	20g	0.28	mg	49.7	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	22.4	%
ロースハム	中1枚	0.08	mg	13.3	%
きゅうり	20g	0.06	mg	10.7	%
こしょう	3振り	0.02	mg	3.9	%