健康管理は、食事の管理から。すじこんの鉄の内訳

すじこんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （34.3%）
• スジ（牛） （24.8%）
• 小口ネギ （17.7%）
• 濃口しょうゆ （13.6%）
• 板こんにゃく （8.9%）
• その他 （0.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	34.3	%
スジ（牛）	80g	0.56	mg	24.8	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	17.7	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	13.6	%
板こんにゃく	50g	0.2	mg	8.9	%
みりん風調味料	大さじ1杯	0.02	mg	0.8	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	3g	0	mg	0	%