健康管理は、食事の管理から。しいたけの茶碗蒸しの鉄の内訳

しいたけの茶碗蒸しの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （83.8%）
• 生しいたけ （9.7%）
• 三つ葉 （6.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.5個	0.39	mg	83.8	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	9.7	%
三つ葉	10本	0.03	mg	6.5	%
食塩	1g	0	mg	0	%
ほんだしR	1g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%