健康管理は、食事の管理から。にら玉炒めの鉄の内訳

にら玉炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （90.7%）
• ニラ （8.2%）
• 濃口しょうゆ （1%）
• ごま油 （0.12%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M4個	3.1	mg	90.7	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	8.2	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	1	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.12	%
植物油	2g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%